در سال‌های اخیر، آمار ابتلا به انواع سرطان‌ها در سراسر جهان از جمله ایران روندی صعودی داشته و این موضوع باعث شده بسیاری از افراد نگاهی جدی‌تر به سبک زندگی و تغذیه‌شان بیندازند. یکی از سوالات پرتکراری که در این میان مطرح می‌شود این است:
«آیا محصولات ارگانیک ضد سرطان هستند؟»
در این مقاله، به‌صورت علمی و بی‌طرفانه بررسی می‌کنیم که آیا تغذیه ارگانیک می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد یا خیر، و چطور می‌توان انتخاب‌هایی آگاهانه‌تر در سبد غذایی روزانه داشت.
فهرست محتوا
محصولات ارگانیک دقیقاً چه هستند؟
محصولات ارگانیک، غذاهایی هستند که در تولید آن‌ها از کود شیمیایی، آفت‌کش‌های مصنوعی، هورمون رشد و آنتی‌بیوتیک استفاده نشده است. همچنین در فرآوری این محصولات، از افزودنی‌های غیرطبیعی مانند نگهدارنده‌ها، رنگ‌های مصنوعی یا طعم‌دهنده‌های شیمیایی نیز اجتناب می‌شود.
تفاوت عمده این محصولات با غذاهای معمولی در همین سطح پایین باقی‌مانده مواد شیمیایی‌ست؛ موادی که طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO) می‌توانند برخی از آن‌ها احتمال سرطان‌زایی داشته باشند.
ارتباط بین محصولات ارگانیک و سرطان در تحقیقات علمی
در پاسخ به این سؤال که آیا محصولات ارگانیک ضد سرطان هستند؟ باید گفت: شواهد علمی مستقیمی که اثبات کند غذای ارگانیک به‌تنهایی “ضد سرطان” است، وجود ندارد. اما چند نکته قابل تأمل است:
- مطالعه‌ای در مجله JAMA Internal Medicine (۲۰۱۸) نشان داد که افرادی که به‌طور منظم غذای ارگانیک مصرف می‌کردند، تا ۲۵٪ کمتر در معرض برخی انواع سرطان مانند لنفوم و سرطان سینه بودند.
- مصرف مداوم مواد غذایی حاوی باقی‌مانده‌ی آفت‌کش‌ها در برخی پژوهش‌ها با افزایش احتمال اختلالات هورمونی و سلولی همراه بوده است.
این یعنی تغذیه ارگانیک ضد سرطان نیست، اما می‌تواند یکی از عوامل مؤثر در کاهش ریسک ابتلا باشد.
بیشتر بدانید: محصولات ارگانیک بدون افزودنی
چرا حذف آفت‌کش‌ها اهمیت دارد؟
باقی‌مانده‌ی آفت‌کش‌ها و نیترات‌ها در برخی میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند در طول زمان وارد بدن شوند. اگرچه بدن در شرایط طبیعی قادر به دفع بسیاری از این مواد است، اما مصرف مداوم و در دوز بالا ممکن است موجب آسیب‌های مزمن، از جمله تغییرات سلولی و افزایش التهاب شود؛ دو عاملی که در برخی مکانیسم‌های ابتلا به سرطان نقش دارند.
چه غذاهایی را بهتر است همیشه ارگانیک بخریم؟
با توجه به هزینه‌های بالای برخی مواد غذایی ارگانیک، شاید برای همه ممکن نباشد که رژیم کاملاً ارگانیک داشته باشند. اما می‌توان برای برخی اقلام حساس‌تر، اولویت ارگانیک بودن قائل شد. برای مثال:
- سیب، توت‌فرنگی، انگور، هلو
- کرفس، اسفناج، فلفل دلمه‌ای، کاهو
- سبزی خوردن و سبزیجات برگ‌دار
- گوجه‌فرنگی، خیار، هویج
بیشتر بدانید: بهترین فروشگاه ارگانیک مشهد
محصولات ارگانیک فرآوری‌شده چطور؟
برخی محصولات فرآوری‌شده هم اگر با مواد اولیه طبیعی و بدون افزودنی تهیه شوند، می‌توانند بخشی از رژیم سالم و متعادل باشند. برای مثال:
در برندهایی مانند نچسان پاور، محصولات فرآوری‌شده‌ای مثل کره بادام‌زمینی ارگانیک با دقت در انتخاب مواد اولیه، بدون افزودنی، بدون شکر و بدون نگهدارنده‌های شیمیایی تولید می‌شوند. چنین محصولاتی می‌توانند انتخابی مطمئن برای افرادی باشند که به‌دنبال کاهش ریسک‌های تغذیه‌ای هستند.
بیشتر بدانید: چرا محصولات ارگانیک بهتر از محصولات معمولی هستند؟
نقش سبک زندگی سالم در کاهش ریسک سرطان
در کنار تغذیه، عوامل دیگری نیز در کاهش احتمال ابتلا به سرطان نقش دارند، از جمله:
- ترک مصرف دخانیات
- فعالیت بدنی منظم
- کنترل وزن بدن
- کاهش استرس مزمن
- خواب کافی و باکیفیت
بنابراین، مصرف محصولات ارگانیک تنها یکی از قطعات این پازل مهم است، اما قطعه‌ای تأثیرگذار.
سوالات متداول (FAQ)
آیا محصولات ارگانیک واقعاً هیچ ماده مضری ندارند؟
هیچ غذایی ۱۰۰٪ عاری از خطر نیست، اما در محصولات ارگانیک، باقی‌مانده‌ی آفت‌کش‌ها، نیترات‌ها و مواد نگهدارنده بسیار کمتر از محصولات معمولی است.
آیا غذای ارگانیک برای همه‌ی سرطان‌ها مؤثر است؟
خیر، اما مصرف بلندمدت غذاهای طبیعی و سالم می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک کند که نقش مهمی در پیشگیری از برخی سرطان‌ها دارد.
کره بادام‌زمینی ارگانیک واقعاً تفاوتی با نوع معمولی دارد؟
بله. در نوع ارگانیک مثل محصول نچسان پاور، از هیچ‌گونه شکر، روغن صنعتی یا ماده نگهدارنده استفاده نمی‌شود. این تفاوت در کیفیت مواد اولیه می‌تواند در سلامت بلندمدت مؤثر باشد.
جمع‌بندی: انتخاب آگاهانه، نه وسواس
در پاسخ به این سؤال که آیا محصولات ارگانیک ضد سرطان هستند؟ باید گفت: نه به‌صورت مستقیم، اما می‌توانند با حذف بسیاری از عوامل خطر تغذیه‌ای، نقش پیشگیرانه‌ای ایفا کنند.
وقتی درباره سلامت صحبت می‌کنیم، هیچ گزینه‌ای جادویی نیست. اما تصمیم‌های آگاهانه‌ی کوچک — مثل حذف آفت‌کش‌ها، کاهش مصرف مواد فرآوری‌شده و انتخاب برندهای معتبر مثل نچسان پاور — می‌توانند تفاوت بزرگی در آینده ما رقم بزنند.
برای دنبال کردن اینستاگرام ما کلیک کنید.
